Makarony orkiszowe

Makarony orkiszowe dla zdrowia i dla smaku - Makarony o niskim indeksie glikemicznym

Makarony orkiszowe stanowią doskonały zamiennik dla zwykłych, wytwarzanych z mąki pszennej. Są zdrowe, mają wysokie wartości odżywcze, doskonale smakują, a w dodatku mogą być spożywane przez wegan. Ze względu na bardzo niski indeks glikemiczny, stanowią idealną propozycję dla cukrzyków.

Makarony z mąki orkiszowej, mąki pradawnych zbóż

Makarony z mąki orkiszowej powstają ze świeżo zmielonej mąki, której źródłem jest orkisz – prastare zboże należące do rodzaju Triticum, a więc blisko spokrewnione z pszenicą, wywodzące się jednak z innej puli genów. Orkisz jest samoistną krzyżówką pszenicy zwykłej i tak zwanej płaskurki, ukształtowaną przed tysiącami lat i w formie niezmiennej zachowaną do dziś. Do późnego średniowiecza zboże to było w Europie powszechne. Później zaprzestano jego upraw na kilka wieków, aż do czasów współczesnych. Ostatnie lata przynoszą prawdziwy renesans orkiszu. Zboże to hodowane jest obecnie przede wszystkim w gospodarstwach ekologicznych, na niewielką skalę, bez używania nawozów sztucznych, w postaci nie poddanej żadnym modyfikacjom. Jest to więc ten sam orkisz, który uprawiali nasi przodkowie przed setkami, czy tysiącami lat. Warto podkreślić, że wszystkie makarony dostępne w naszym sklepie są produkowane z odmian orkiszu zalecanych przez żyjącą w XII wieku św. Hildegardę z Bingen, takich jak: Ostro, Frankenkorn, Schwabenkorn, Steiners Roter Tiroler, Obekulmer Rotkorn

Orkiszowe makarony dostępne w naszym sklepie

W ofercie naszego sklepu znajdziesz makarony orkiszowe doskonałej jakości, wytworzone wedle najbardziej rygorystycznych norm, z mąki pozyskiwanej z ekologicznie uprawianego zboża, mielonej w młynach żarnowych na dzień przed rozpoczęciem produkcji. Wszystko po to, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych.

Dostępne są:

• Makarony pełnoziarniste orkiszowe, powstałe w wyniku mielenia całych ziaren (bez niejadalnej łuski), o ciemniejszej barwie, z dużą ilością błonnika pokarmowego
• Makarony z białej mąki orkiszowej, jaśniejsze, delikatniejsze w smaku, z mniejszą zawartością błonnika

Kolorowe makarony z mąki orkiszowej

Oferujemy makarony z mąki orkiszowej w różnych kształtach: spaghetti, nitki, rurki, wstążki, spirale, jeżyki, łazanki, do wykorzystania w daniach z warzywami, mięsem czy owocami morza, w zapiekankach, sałatkach, zupach i wielu innych. Niezależnie od formy – zawsze idealne na pyszny, oryginalny i zdrowy obiad.

Oprócz tradycyjnych, dostępne są też kolorowe makarony, barwione na zielono, żółto i pomarańczowo za pomocą ekologicznych warzyw, takich jak szpinak, kurkuma, czy papryka bio. Nie tylko zapewniają one wyjątkowy wygląd, ale też wzbogacają smak o dodatkowe, interesujące nuty.

Makarony dla Vegan - makarony bez jaj

Nasze makarony nie zawierają w swoim składzie jaj, dlatego stanowią idealną propozycję dla wegan. Nie mają też w swoim składzie soli, poza śladową ilością wynikającą z zawartości naturalnego sodu.

Tak jak wszystkie zboża rodzaju Triticum, orkisz jest bogaty w gluten. Jednak struktura tego białka jest znacznie lepsza, niż w przypadku zwykłej pszenicy i jest ono znacznie lepiej przyjmowane przez organizm. Dlatego produkty wytworzone z orkiszu mogą być — w ograniczonych ilościach i pod ścisłą kontrolą — spożywane nawet przez osoby cierpiące na nietolerancję tego białka. Warto podkreślić, że w składzie orkiszu znajdują się białka niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu, w tym lizyna i metionina, których nie zawiera zwykła pszenica. Są też znaczące ilości korzystnych dla zdrowia wysokonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak linolowy i oleinowy, nie ma za to szkodliwych tłuszczów nasyconych.

Jeśli chodzi o inne cenne składniki, makarony orkiszowe są bogatym źródłem błonnika, soli mineralnych (m.in. cynk, żelazo, fosfor) oraz witamin z grupy B, a także A i K.

Ważną cechą mąki orkiszowej i wytwarzanych z niej makaronów jest niski indeks glikemiczny, czyli parametr informujący o wzroście poziomu glukozy we krwi po posiłku. Plasuje się on na poziomie 30-40. Makarony tego typu są więc idealną propozycją dla cukrzyków.