Liquid error: Unknown operator a

Pełnoziarnisty makaron z samopszy 

Makaron z samopszy to łatwa, pożywna alternatywa dla typowego makaronu pszennego. Wykonany ze starożytnej pszenicy ma wyższą zawartość białka, beta-karotenu, przeciwutleniaczy, luteiny, ryboflawiny i wielu innych witamin i minerałów. Jest to jedyny gatunek pszenicy, który nigdy nie był hybrydyzowany. Ma ciemniejszy kolor, który wpływa na bogactwo smaku, a niska zawartość glutenu jest łatwa do strawienia. Jeśli więc szukasz zdrowszej wersji dla swoich ulubionych potraw z makaronem w roli głównej, pełnoziarnisty makaron z samopszy jest właśnie tym, co powinieneś wprowadzić do swojej diety.

Samopsza co to jest?

Samopsza jest najstarszą formą pszenicy uprawianej przez człowieka. Istnieje na Ziemi od ponad 12 000 lat. Powodem, dla którego nie jest często używana w dzisiejszych czasach, jest niska wydajność, co w przypadku rolnictwa komercyjnego jest nieopłacalne.

• Samopsza to jedyna odmiana pszenicy, która nigdy nie uległa hybrydyzacji i ma tylko dwa zestawy chromosomów.

• Jest uprawiana metodami ekologicznymi.

• Niewielka ilość glutenu ułatwia trawienie, a także nie wywołuje nadwrażliwości na gluten.

• Bogata w białko.

• Ma jedwabistą konsystencję i delikatny orzechowy smak.

Makaron samopsza właściwości

Ewolucja pszenicy i rolnictwa przemysłowego nie tylko zmieniła sposób, w jaki rośnie nasza pszenica, ale także zmieniła wartość odżywczą samych ziaren. Po pierwsze, współczesna pszenica jest trzy razy większa od ziaren samopszy, co oznacza, że istnieje inny stosunek otrębów, zarodków i bielma. To właśnie nadaje wyjątkową zawartość białka samopszy. W rzeczywistości zawiera ona około 30 procent więcej białka niż współczesna pszenica – i najwięcej białka ze wszystkich innych ziaren – podobnie jak 15 procent mniej skrobi. Samopsza to zrównoważone ziarno. Zawiera przeciwutleniacze, mangan, ryboflawinę, cynk, magnez, tiaminę, żelazo, witaminę B6, błonnik w proporcjach znacznie wyższych niż współczesna pszenica. Do tego:

• Zmniejsza ryzyko chorób oczu

• Ogranicza objawy alergii

• Pomaga w utracie wagi

• Może pomóc opóźnić wystąpienie cukrzycy typu 2

• Zwalcza choroby za pomocą kwasów fenolowych.