Bio Mąka orkiszowa TYP 00 (5 kg)

Bio Mąka orkiszowa TYP 00 5 kg

Mąka 00 jest włoską mąką, wykorzystywaną głównie do robienia pizzy. Jest ona bardzo drobno mielona - przypomina śnieżnobiały pył. Mąka 00 jest mąką najbardziej bogatą w gluten, co za tym idzie… jest kaloryczna, ale czego nie robi się dla lepszego dania? Smak pizzy czy innej potrawy z wykorzystaniem mąki 00 rekompensuje ilość zjedzonych kalorii! Dlatego warto, by w naszej szafce znajdowała się również mąka 00. Wypiekane ciasto z mąki typu 00 jest miękkie oraz delikatne. Pizza, którą wykonamy z mąki 00 jest chrupiąca na zewnątrz, ale miękka i puszysta w środku. Dzięki temu, że mąka 00 jest drobno mielona, bardzo szybko i łatwo można z niej ugnieść ciasto. 

Chcąc uzyskać efekt prawdziwej włoskiej pizzy, należy wybrać oryginalną mąkę typu 00 – Bo najlepsza pizza to włoska pizza.

Mąka o wyjątkowo wysokiej zawartości glutenu. Dzięki temu idealnie sprawdza się do przygotowania ciast wymagających długiej fermentacji np. pszennych bułek lub ciasta drożdżowego.

Mąka 00 nadaje się również do ciasta na ravioli oraz lekkie włoskie bułki, chleb oraz typowe włoskie pieczywo – focaccia.

Jest również idealna do wypieku słodkich ciast i ciasteczek. Na jej bazie powstają wyśmienite biszkopty, pyszne kruche ciasta i delikatne ciasteczka.

Podział na poszczególne typy wynika ze spalania próbki mąki w specjalnym piecu – w temperaturze ok. 950^oC. Jeśli mąka jest dobrze oczyszczona i jednocześnie zawiera mniej substancji mineralnych, tym mniej popiołu po niej pozostanie. Mąka 00 oznacza zatem, że po jej spaleniu pozostała znikoma ilość popiołu. Jest więc bardzo lekka, w przeciwieństwie do razowej typu 2000. Dlatego też wypiekane z niej ciasto jest miękkie oraz delikatne.

W naszym asortymencie znajduję się także Bio Przyprawa do pizzy, która idelanie będzie komponować się z Bio mąką orkiszową Typ 00.

Składniki: mąka z pszenicy orkisz* (100%)

*z rolnictwa ekologicznego

WARTOŚĆ ODŻYWCZA (w 100 g):

Wartość energetyczna (energia): 1465 kJ/ 346 kcal

Tłuszcz : 1,5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,4 g

Węglowodany: 68,2 g

w tym cukry: 0,6 g

Błonnik: 2,6 g

Białko: 13,5 g

Sól : <0,01 g (zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu).

Nr artykułu    4296/5PL
Masa netto     5 kg